Было бы желание внедрять опыт: о производстве молока на Кубани

Исходя из того что каждая корова дает в среднем по семь тонн молока, нужно увеличить дойное стадо на 50 тысяч голов. Если наращивать его численность нынешними темпами, понадобится минимум полвека. Так и хочется сказать: жаль, что в ту пору счастливую… Поэтому сейчас необходимо принимать экстраординарные меры, чтобы решить задачу хотя бы за семь-десять лет.

Реально ли это? Давайте вместе поразмышляем, взяв в союзники наработки лучших сельхозпредприятий, которые у нас, к счастью, не перевелись.

Будущее — за комплексами?

На взгляд журналистов «Вольной Кубани», выводы которых основаны на многочисленных беседах с животноводами-профессионалами и учеными, добиться цели можно лишь задействуя в процесс всех участников: крупные холдинги, сельхозпредприятия, крестьянские и личные подсобные хозяйства, семейные фермы. Но приоритет, по нашему мнению, нужно все же отдавать строительству новых молочных комплексов и реконструкции действующих МТФ, на что есть веские причины. Сошлемся при этом на опыт АО фирма «Агрокомплекс» имени Н. И. Ткачева».

В материале «Какую землю оставим потомкам?», помещенном в «ВК» 16 ноября, говорилось, что на сегодня на предприятиях этого холдинга насчитывается 35 тысяч коров и ежедневно здесь надаивают 700 тонн молока. Ставится задача выйти на его производство до тысячи тонн в сутки. То есть одна только выселковская фирма сможет со временем добавить в общую копилку 110 тысяч тонн ценного белкового продукта, почти на треть закрыв потребности в нем всего края.

— Уже привлечена большая группа технологов, проектировщиков для разработки проектно-сметной документации на строительство трех молочных комплексов на 2800 коров каждый, — рассказал заместитель генерального директора холдинга Александр Квашин. — Кроме того, на существующих фермах численность маточного стада планируем нарастить на 2,5 тысячи голов. Третий важный резерв — повышение продуктивности животных с семи до девяти тонн молока в год.

Новые комплексы появятся на границе Краснодарского края и Ростовской области, в станицах Шкуринской Кущевского района и Камышеватской Ейского. На каждом откроется дополнительно по 100 рабочих мест. О суперсовременных технологиях, высочайшем качестве молока, достойной зарплате животноводов мы не говорим, поскольку все это само собой разумеется.

За последние семь лет выселковская фирма увеличила суточное производство молока с 240 до 700 тонн. Причем на стороне не купили ни одной коровы: обошлись своими, поскольку в холдинге насчитывается 23,5 тысячи племенных животных. И дальше стадо тех ферм, где будет проводиться реконструкция, станут пополнять собственными нетелями, повышая продуктивность за счет генетического материала американских и канадских быков.

А для новых комплексов нетелей завезут из США и Канады или из Дании и Голландии, что гарантированно позволит получать по 9–10 тонн молока от коровы в год.

Чуть больше месяца назад Александр Алексеевич побывал в очередной раз в Америке, в штате Северная Дакота. Интересовался там, а также чуть раньше в Германии генетикой поголовья и кормовой базой. Никаких революций у буржуев не произошло: десятилетиями остается один и тот же рацион, распорядок кормления, моцион для племенных животных.

— В Германии посетил ферму, где доят на корову 13 тонн молока, — вспоминает А. А. Квашин. — Мы все ищем новые подходы, перешли на однотипное круглогодичное кормление, боимся скоту кинуть килограмм свежей люцерны, а там все по-другому. В корпусах дают коровам силос, кормосмеси. Подоили — выгнали на пастбище, и они едят зеленую траву, отдыхают на свежем воздухе. Поэтому мы тоже свои рационы пересмотрели. В сильную жару, когда поедаемость кормов особенно плохая, даем на голову от трех до пяти килограммов подвяленной зеленой массы. Заметили: удои стабилизируются. Так что не нужно как зацикливаться на старых схемах, так и бездумно искать самим новые подходы в кормлении животных. 

Проверенный годами опыт — вот что нам нужно. Честно скажу: если бы нам хотя бы восемь-десять лет назад удалось вплотную познакомиться с западными технологиями содержания скота, мы бы к сегодняшнему дню могли спокойно доить по 9–10 тонн молока на корову.

Что нам надо — есть в Канаде

Сказано это не для того, чтобы покрасоваться: вот мы, мол, какие продвинутые. В холдинге тихо-мирно продолжают изучать все лучшее, что есть в отрасли в мировой практике, внедряя более-менее приемлемые элементы на трех базовых предприятиях: «Родина» и «Газырское» Выселковского района и «Победа» Брюховецкого, где добрый след после себя оставил знаменитый ныне здравствующий Анатолий Матвеевич Гарбуз, и затем распространяя положительный опыт в других хозяйствах холдинга. 

Стратегия развития животноводства всего холдинга остается единой: брать на вооружение все самое лучшее. Вот новинка, которой пока нет ни в одном хозяйстве Кубани, да и, пожалуй, России.

Решено сформировать быкопроизводящие группы. Не правда ли, незнакомое многим зоотехникам понятие? Что оно означает? 

Специалисты фирмы «Агрокомплекс» завозят эмбрионы из-за границы (один стоит 150 тысяч рублей), пересаживают их на своих высокопродуктивных коров, получают от них приплод. Бычкам делают геномную оценку, затем оценку по потомству и заводят таким образом производителей очень высокого генетического потенциала. Александр Квашин уже успел побывать в таком центре в Канаде, и в ближайшее время в холдинге намерены привезти оттуда эмбрионы для создания быкопроизводящих групп. Это позволит быстрее двигаться вперед в вопросах повышения продуктивности дойного стада.

Наш корреспондент не смог удержаться и задал вопрос заместителю гендиректора: а как он относится к практике работы секстированным семенем, которая бытует кое-где на Кубани?

— Положительно, — последовал ответ. — Подобные технологии дают высокую отдачу, и мы массово переходим на эти операции.

Кстати, это мнение человека, который на практике знает результаты экспериментов, которые проводились в племзаводе «Ленинский путь» Новокубанского района и на других предприятиях края.

Ближе всех — «Родина»

Теперь — о результатах работы одного из базовых предприятий холдинга — «Родина». Здесь пошли по пути реконструкции трех действующих ферм, где сегодня размещено 1500 буренок. В прошлом году надой на каждую из них составил 7,2 тонны, в нынешнем будет восемь тонн.

— До назначения начальником цеха животноводства Светлана Иванцова работала здесь же бухгалтером, а потом заведующей МТФ № 3. И, естественно, жила заботами коллектива, зная все узкие места производства, — заметил в разговоре директор «Родины» Николай Квочкин, который в должности шесть лет. А на вопрос: «В чем слагаемые успеха коллектива третьей фермы?» — Александр Квашин ответил так:

— В его основе — профессионализм людей, обслуживающих животных, небольшие денежные поступления и талант руководителя.

— А корма разве роли не играют? — задаю вопрос собеседникам.

— Ситуация в любом случае не от кормов зависит, а от человеческого фактора, — высказал свою точку зрения директор предприятия. — Именно люди закладывают основу успеха, и все зависит от их добросовестности, отношения к делу. Второе — желание и готовность их самих и специалистов к преобразованиям, а тут без стимулирующих денежных затрат не обойтись. И, конечно же, многое зависит от условий труда. У нас они если не идеальные, то близки к этому.

Вот лишь несколько штрихов к «портрету фермы № 3». Не было конусов для механизированной раздачи концентратов — поставили. В земляные базы внесли коррективы. Одну половину их оставили в прежнем виде, другую забетонировали. Когда сухо, коровы лежат на земляной основе с толстой соломенной подушкой. Дождь, грязь появилась — переходят на противоположную сторону.

Кормовые столы капитальные сделали. А еще — «такси» для развозки молока телятам: не надо женщинам таскать тяжести. И такой продуманный подход к более эффективному производству буквально на каждом шагу можно увидеть в «Родине». 

Одно остается добавить: под многолетними травами в хозяйстве 1492 гектара из 11990 имеющихся. Плюс 500 — гороха, 544 — сои, 199 — овса и вики, 628 гектаров силосной кукурузы.

В общей сложности под кормовыми культурами — 3,2 тысячи гектаров, или 26,7 процента. Думаем, комментарии излишни. 

На базе «Родины», «Победы» и «Газырского» ежеквартально проходит учеба руководителей, специалистов, заведующих МТФ всего холдинга. Кстати, здесь нет таких должностей, как главный зоотехник или ветврач: человек в одном лице — начальник цеха или главный технолог — выполняет функции обоих.

Трудно найти таких профессионалов? Нелегко. Но находят, устанавливая приличную зарплату, предоставляя бесплатное жилье. Открыли свою «Школу осеменаторов», набирая туда кадры из числа телятниц и доярок.

Все, как видим, очень просто и доступно, если не всем предприятиям, то большинству. Было бы желание внедрять опыт.

Федор Безрук.