Как хранить свежие овощи: полезные советы для домохозяек

Свекла

Для хранения этого корнеплода в погребе или другом темном и прохладном месте его высыпают поверх картофеля. Если этот вариант вам не подходит, свеклу можно также хранить и в ящиках. Для этого у нее срезают ботву, оставляя примерно 1 см. Затем овощ просушивают на свежем воздухе и очищают от земли. После дно деревянного ящика выкладывается сухими хвойными опилками, песком или мхом. Процесс повторяется пока не закончится свекла.

Морковь

Морковь, как и любой другой корнеплод, перед уборкой в погреб требуется очистить от земли, хвостиков и просушить на свежем воздухе. Этот овощ можно хранить подобным образом, как и свеклу – в ящиках с опилками. Но еще ее можно выложить в пластиковые пакеты и завязать, предварительно выпустив весь воздух. Хранить пакет с корнеплодом можно в отсеке для овощей в холодильнике.

Лук

Для заготовки лука на зиму стоит отдавать предпочтение желтым луковицам, они хранятся дольше белых или красных. Диаметр головки лука должен быть около 3-5 см. Овощ должен быть сухим, ровным и гладким.

Идеальное место для лука должно быть прохладным, темным и не слишком влажным. Влагу могут выделять хранящиеся по соседству картофель, морковь и сельдерей.

Комфортные места с подходящим температурным режимом для лука – это закрытый балкон и погреб.

Для овоща подбирают тару, в которой он сможет «дышать». Полиэтиленовые пакеты для хранения не подойдут, они не пропускают воздух. Очень хорошо подходят плетеные корзины, капроновые чулки, деревянные ящики. Во время хранения корнеплод все равно нужно перебирать раз в месяц и проветривать помещение.

Картофель

Для хранения картофеля подойдет как подвал или погреб, так и балкон с кладовкой. Если температура на балконе опускается ниже -5, картофель можно прикрыть одеялом.

Если имеется подвал, то лучше всего овощ отправить именно туда. Хранить клубни картофеля лучше в ящиках или мешковине, закутанные тканью или прикрытые газетами.

Место для хранения картофеля в квартире выбирают сухое и прохладное, без солнечных лучей. Не рекомендуется помещать картошку в холодильник, где из-за холодной температуры крахмал превращается в сахар. После чего корнеплода появляется сладковатый привкус и через время он начинает гнить.

А чтобы картошка не пустила ростки, к ней добавляют несколько яблок.

Капуста

Чтобы кочан оставался свежим и хрустящим, хранить капусту следует в газете. Для этого необходимо застелить пол в погребе двумя слоями газеты и разложить на них капусту. Расстояние между кочанами должно быть не менее 10 см.

Кроме того, капусту можно хранить и в песке. Необходимо насыпать в ящик сухого песка высотой 20 см. Удалить у капусты нижние листья и обязательно оставить кочерыжку с корнями. При укладывании овощей в ящик нужно кочерыжку погрузить на всю длину в песок.

Польза, которую скрывает в себе слива. Не более шести плодов в день могут быть безвредны для человека. 
Сезон абрикосов открыт. Фрукт очень богат калием, кальцием и положительно влияет на иммунитет. 
Не всегда стоит срезать и выбрасывать кожуру с овощей и фруктов. В кожуре некоторых плодов она содержит огромное количество полезных веществ.