Оливье: пять самых популярных разновидностей главного новогоднего салата

1. Классический оливье
Этот вариант салата считается традиционным и наиболее приближенным к оригинальному рецепту, созданному французским поваром Люсьеном Оливье в XIX веке. Основные ингредиенты классического оливье включают:

- Картофель,
- Морковь,
- Курица или телятина,
- Огурцы солёные и свежие,
- Зеленый горошек,
- Яйца,
- Майонез.

Для приготовления используется нежирное мясо, отваренное до готовности, овощи варятся отдельно. Все компоненты нарезаются кубиками и смешиваются с майонезом.

2. Оливье с колбасой
Это одна из самых распространенных версий салата в современной России. Вместо мяса в салат добавляется вареная колбаса, чаще всего докторская. Остальные ингредиенты остаются такими же, как в классическом варианте. Этот рецепт стал популярным благодаря доступности ингредиентов и простоте приготовления.

3. Оливье с креветками
Эта версия салата отличается изысканным вкусом и подходит для праздничного стола. Вместо мяса или колбасы используются отварные креветки. Остальные ингредиенты остаются традиционными: картофель, морковь, огурцы, зеленый горошек, яйца и майонез. Креветочный оливье придает блюду легкий морской аромат и необычный вкус.

4. Оливье с языком
Еще одна интересная разновидность оливье — с добавлением языка. Чаще всего используется говяжий язык, который предварительно отваривается и очищается от кожицы. Язык нарезается тонкими ломтиками и добавляется в салат вместе с остальными ингредиентами. Этот вариант оливье обладает насыщенным мясным вкусом и выглядит весьма презентабельно.

5. Оливье с яблоком и луком
Это необычная и освежающая интерпретация, которая добавляет новые оттенки вкуса и аромата. Яблоко дает легкую сладость,  а лук - пикантность и остроту. Отлично подойдет для тех, кто хочет разнообразить привычный вкус.  Все остальные ингредиенты прежние, как правило яблоко и лук добавляются в салаты с вареной колбасой или куриным филе.

Каждая из этих разновидностей оливье имеет своих поклонников и может стать украшением любого праздничного стола. Выбор конкретного варианта зависит от личных предпочтений и наличия продуктов.

Ранее мы сообщали: 

Новогодний салат "Мимоза": солнечный вкус праздника - Секрет успеха "Мимозы" кроется не только в удачном сочетании ингредиентов, но и в правильной последовательности их укладки. Каждый слой должен быть аккуратно распределен и слегка утрамбован, чтобы салат держал форму и не разваливался.

Кофейная хроника: когда бодрящий напиток друг, а когда враг? - Кофе – напиток, который миллионы людей по всему миру используют для пробуждения и повышения концентрации. Но, как и любое лекарство, кофе имеет свои показания и противопоказания, связанные с биоритмами нашего организма. Неправильное время употребления может свести на нет все его преимущества и даже нанести вред.

Новогодние идеи для тарталеток на праздничный стол - Тарталетки – незаменимый атрибут праздничного стола. Их миниатюрность и разнообразие начинок позволяют создать настоящий кулинарный фейерверк, поражающий гостей изысканностью и вкусом.

Новогодние идеи канапе для праздничного стола - Новый год – время волшебства, семейных встреч и, конечно же, обилия вкусных блюд. А что может быть лучше, чем яркие и изысканные канапе, которые украсят ваш праздничный стол и порадуют гостей? Они не только удобны в приготовлении и подаче, но и позволяют проявить фантазию.