Плавленый сыр: удовольствие или вред? Как выбрать качественный продукт

Плавленый сыр – популярный продукт, который любят за его нежный вкус, удобство и доступность. Он часто становится основой для бутербродов, горячих закусок и соусов. Однако, вокруг плавленых сыров ходит немало споров о пользе и вреде для здоровья. 

Польза плавленых сыров:

Источник кальция: Как и большинство молочных продуктов, плавленый сыр содержит кальций, необходимый для здоровья костей, зубов и нервной системы.

Легко усваивается: Благодаря процессу плавления, белок в плавленом сыре становится более легким для переваривания, что может быть плюсом для людей с чувствительным пищеварением.

Удобство и длительный срок хранения: Плавленый сыр не требует особых условий хранения и долго сохраняет свежесть, что делает его удобным для поездок и хранения дома. 

Вред плавленых сыров:

Высокое содержание натрия: Для придания плавленому сыру нужной консистенции и вкуса, в него добавляют соли-плавители, которые, как правило, содержат натрий. Избыток натрия в рационе может привести к повышению артериального давления и проблемам с сердечно-сосудистой системой.

Высокое содержание жира: Плавленые сыры часто изготавливаются из жирных сортов сыра, что делает их калорийными и богатыми насыщенными жирами. Чрезмерное употребление насыщенных жиров может негативно сказаться на уровне холестерина и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Содержание добавок:  Некоторые производители добавляют в плавленые сыры консерванты, красители, ароматизаторы и усилители вкуса, чтобы улучшить их внешний вид, вкус и срок годности. Эти добавки могут быть нежелательны для людей с аллергией или чувствительностью к пищевым добавкам.

Меньшее количество витаминов и минералов: По сравнению с натуральными сырами, плавленые сыры могут содержать меньше витаминов и минералов из-за процесса обработки.

Как выбрать качественный плавленый сыр:

Внимательно читайте состав:
    
На первом месте должен стоять сыр, а не "сырный продукт" или "сырная масса".  Чем больше натурального сыра в составе, тем лучше.
    
Обратите внимание на количество соли-плавителя (фосфатов, цитратов).  Чем меньше их, тем лучше. Избегайте продуктов с длинным списком непонятных ингредиентов.
    
Проверьте наличие искусственных добавок.  Если вы стремитесь к здоровому питанию, выбирайте сыры с минимальным количеством красителей, ароматизаторов и консервантов.

Обратите внимание на жирность и калорийность:  

Выбирайте сыры с умеренным содержанием жира, особенно если следите за фигурой или уровнем холестерина.

Оцените внешний вид и упаковку:
 
Упаковка должна быть герметичной и неповрежденной. Сыр должен иметь однородный цвет и консистенцию, без трещин и выделений жидкости.


Ранее мы сообщали:

Блинчики: лучшие рецепты теста для Масленицы на любой вкус - Румяные, золотистые, кружевные блины – они символизируют солнце и тепло, и, конечно же, являются главным угощением масленичной недели. Но чтобы блины получились по-настоящему вкусными и радовали всю семью, нужно знать секреты идеального теста.

Черешковый сельдерей зимой: хрустящая польза для вашего здоровья - Зима – время, когда наш организм особенно нуждается в поддержке. Холод, короткий световой день, снижение активности и обилие праздничных застолий могут негативно сказаться на иммунитете, пищеварении и общем тонусе. В это время особенно важно включать в рацион продукты, богатые витаминами, минералами и клетчаткой. И черешковый сельдерей – настоящий чемпион в этой категории, предлагающий целый ряд преимуществ именно в зимний период.

Шпроты: маленькая рыбка с большими последствиями - Шпроты – это маленькая копченая рыбка, знакомая многим с детства. Они часто появляются на праздничном столе и в повседневном рационе. Но насколько полезны или вредны шпроты на самом деле?

Ферментированные продукты: секрет здоровья и вкуса на вашей кухне - Ферментация, или брожение, – это естественный процесс, при котором микроорганизмы, такие как бактерии и дрожжи, расщепляют сахара и крахмалы в пище. Этот процесс не только консервирует продукты, но и трансформирует их, делая их более полезными и вкусными. Представьте себе, что вы даете продукту "суперспособности" с помощью дружественных бактерий.