Сочная и нежная куриная грудка: ПП-рецепты для стройной фигуры
Куриная грудка – незаменимый продукт для тех, кто следит за фигурой и предпочитает здоровое питание. Богатая белком и низкокалорийная, она легко вписывается в любой ПП-рацион. Однако, многие сталкиваются с проблемой сухости готового мяса.
Главная ошибка – пересушивание. Чтобы этого избежать, помните о следующих моментах:
Размораживание: Размораживайте грудку постепенно, в холодильнике. Быстрая разморозка в микроволновке может сделать мясо жестким.
Маринование: Маринование – залог успеха! Даже короткий маринад (15-30 минут) значительно улучшит вкус и сочность.
Не пережаривайте: Доводите до готовности, ориентируясь на внутреннюю температуру (74°C). Используйте термометр для мяса для точности.
Правильный выбор метода: Запекание, варка, тушение – лучшие варианты для сохранения сочности. Жарить на сковороде лучше с добавлением небольшого количества жира или на антипригарной поверхности.
ПП-рецепты сочной куриной грудки:
1. Запеченная куриная грудка с лимоном и травами:
Ингредиенты: 2 куриные грудки (около 400г), 1 лимон (сок и цедра), 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. сушеного базилика, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Смешайте оливковое масло, лимонный сок и цедру, орегано, базилик, соль и перец. Замаринуйте грудки в смеси минимум на 15 минут. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или до готовности.
Калорийность (на 100г): около 120 ккал
2. Куриная грудка, тушенная с овощами:
Ингредиенты: 2 куриные грудки (около 400г), 1 луковица, 1 болгарский перец, 200г брокколи, 100г помидоров черри, 1 ст.л. оливкового масла, специи по вкусу (куркума, паприка, розмарин).
Приготовление: Нарежьте овощи. Обжарьте лук и перец на оливковом масле. Добавьте брокколи и помидоры черри. Выложите грудки, добавьте специи и тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут, пока мясо не станет мягким.
Калорийность (на 100г): около 100 ккал
3. Варёная куриная грудка с зеленью:
Ингредиенты: 2 куриные грудки (около 400г), вода, соль, зелень (петрушка, укроп).
Приготовление: Поместите грудки в кипящую подсоленную воду. Варите 15-20 минут на медленном огне. Перед подачей добавьте измельченную зелень.
Калорийность (на 100г): около 110 ккал
Советы для еще большей сочности:
• Добавьте в маринад немного горчицы или йогурта – это сделает мясо более нежным.
• Не нарезайте грудку слишком тонко перед приготовлением.
• Накройте грудки фольгой во время запекания, чтобы сохранить влагу.
• Дайте готовому мясу немного постоять перед нарезкой, чтобы соки распределились равномерно.
Ранее мы сообщали:
Восточная сладость халва: польза, потенциальные риски и советы ее любителям - Богатый источник энергии: Халва содержит большое количество углеводов, жиров и белков, что делает её отличным источником быстрой энергии. Это особенно полезно для людей, занимающихся тяжёлым физическим трудом или спортом.
Чем травяные чаи полезнее черного и кофе? - Травяные чаи, приготовленные из различных частей растений (листьев, цветов, корней, семян), давно перестали быть просто приятным дополнением к трапезе. Они представляют собой богатый источник витаминов, минералов и биологически активных веществ, оказывающих благотворное влияние на наше здоровье.
Корица: пряность, полезная для души и тела - Корица – ароматная пряность, знакомая каждому с детства. Ее теплый, сладковатый вкус украшает выпечку, напитки и соленые блюда, добавляя им неповторимый шарм. Но мало кто знает о широком спектре полезных свойств этой скромной специи.
Козьи молочные продукты или коровьи: что полезнее? - В последние годы козьи молочные продукты переживают настоящий бум популярности. Многие считают их более здоровой альтернативой коровьему молоку, но насколько это утверждение соответствует действительности?
Главная ошибка – пересушивание. Чтобы этого избежать, помните о следующих моментах:
Размораживание: Размораживайте грудку постепенно, в холодильнике. Быстрая разморозка в микроволновке может сделать мясо жестким.
Маринование: Маринование – залог успеха! Даже короткий маринад (15-30 минут) значительно улучшит вкус и сочность.
Не пережаривайте: Доводите до готовности, ориентируясь на внутреннюю температуру (74°C). Используйте термометр для мяса для точности.
Правильный выбор метода: Запекание, варка, тушение – лучшие варианты для сохранения сочности. Жарить на сковороде лучше с добавлением небольшого количества жира или на антипригарной поверхности.
ПП-рецепты сочной куриной грудки:
1. Запеченная куриная грудка с лимоном и травами:
Ингредиенты: 2 куриные грудки (около 400г), 1 лимон (сок и цедра), 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. сушеного базилика, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Смешайте оливковое масло, лимонный сок и цедру, орегано, базилик, соль и перец. Замаринуйте грудки в смеси минимум на 15 минут. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или до готовности.
Калорийность (на 100г): около 120 ккал
2. Куриная грудка, тушенная с овощами:
Ингредиенты: 2 куриные грудки (около 400г), 1 луковица, 1 болгарский перец, 200г брокколи, 100г помидоров черри, 1 ст.л. оливкового масла, специи по вкусу (куркума, паприка, розмарин).
Приготовление: Нарежьте овощи. Обжарьте лук и перец на оливковом масле. Добавьте брокколи и помидоры черри. Выложите грудки, добавьте специи и тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут, пока мясо не станет мягким.
Калорийность (на 100г): около 100 ккал
3. Варёная куриная грудка с зеленью:
Ингредиенты: 2 куриные грудки (около 400г), вода, соль, зелень (петрушка, укроп).
Приготовление: Поместите грудки в кипящую подсоленную воду. Варите 15-20 минут на медленном огне. Перед подачей добавьте измельченную зелень.
Калорийность (на 100г): около 110 ккал
Советы для еще большей сочности:
• Добавьте в маринад немного горчицы или йогурта – это сделает мясо более нежным.
• Не нарезайте грудку слишком тонко перед приготовлением.
• Накройте грудки фольгой во время запекания, чтобы сохранить влагу.
• Дайте готовому мясу немного постоять перед нарезкой, чтобы соки распределились равномерно.
Ранее мы сообщали:
Восточная сладость халва: польза, потенциальные риски и советы ее любителям - Богатый источник энергии: Халва содержит большое количество углеводов, жиров и белков, что делает её отличным источником быстрой энергии. Это особенно полезно для людей, занимающихся тяжёлым физическим трудом или спортом.
Чем травяные чаи полезнее черного и кофе? - Травяные чаи, приготовленные из различных частей растений (листьев, цветов, корней, семян), давно перестали быть просто приятным дополнением к трапезе. Они представляют собой богатый источник витаминов, минералов и биологически активных веществ, оказывающих благотворное влияние на наше здоровье.
Корица: пряность, полезная для души и тела - Корица – ароматная пряность, знакомая каждому с детства. Ее теплый, сладковатый вкус украшает выпечку, напитки и соленые блюда, добавляя им неповторимый шарм. Но мало кто знает о широком спектре полезных свойств этой скромной специи.
Козьи молочные продукты или коровьи: что полезнее? - В последние годы козьи молочные продукты переживают настоящий бум популярности. Многие считают их более здоровой альтернативой коровьему молоку, но насколько это утверждение соответствует действительности?
61
18 января 2025 
