Владимир Мхитарян: «В жизни выигрывает тот, кто умеет остановиться вовремя…»

«Оголять местный рынок птицеводы не намерены»

— Более чем за сорок лет моей работы на птицефабрике выдался первый безубыточный май, — начал разговор руководитель. — Июнь и июль, слава Богу, тоже небольшую прибыль предприятию принесли.

— И чем все это можно объяснить? В предыдущие годы, если не ошибаюсь, после пасхальных праздников продажи резко падали… Неужто в связи с открытием курортного сезона спрос на яйцо вырос?

— Думаю, что гораздо больший эффект дали санкции, введенные против России Западом. Перестали из-за рубежа яичный порошок, другую субстанцию завозить. Торговые сети лицом к нам повернулись, ставку начали делать на отечественных поставщиков.

— Вспоминаю, как раньше вы с «Магнитом» бодались, доказывая, что торговля и производитель одной командой должны работать, кормить людей качественной кубанской продукцией…

Элемент не найден!

— С Абхазией по-прежнему плотно сотрудничаете?

— Соседняя республика в разы увеличила заказы. Пару лет назад в неделю одну фуру с яйцом туда отправляли, теперь три машины уходят — и тех мало. По моим прикидкам, по году Абхазия закупит у нас в пределах 45–50 миллионов яиц.

— Солидный рост! Почти четвертая часть всех объемов птицефабрики. Не пора ли осуществить вашу давнишнюю мечту — выйти на производство 250 миллионов яиц? Тем более что экспортные поставки быстро растут.

— В этом году не получится, но на 240 миллионов постараемся выйти. Предпосылки созданы неплохие: по итогам первых шести месяцев произведено более 120 миллионов яиц. Говоря о перспективах развития, скажу одно — в нашем деле нужно следовать умному правилу: Festina lente — спешите медленно. Убедился на своем практическом опыте: в жизни выигрывает тот, кто умеет остановиться вовремя.

ТОЛЬКО ЦИФРЫ

По данным Росптицесоюза, Краснодарский край по производству яиц — 1,6 миллиарда штук — занял в 2022 году почетное пятое место среди регионов РФ. Доля крупных предприятий — 830 миллионов, из которых 28 процентов приходится на птицефабрику «Новороссийск».

Экспорт — дело хорошее. Тем более что за доллар сегодня больше 90 рублей дают. Но я будущим заграничным партнерам твердо сказал: пока внутренний рынок не закрою, на внешний не пойду. Потому что это будет неправильно.

В принципе, уже сейчас есть экспортный заказ на 100 миллионов штук яиц. Помимо Абхазии появился крупный игрок в лице Объединенных Арабских Эмиратов. Но, повторюсь, оголять российский рынок, и прежде всего кубанский, мы не намерены.

Открою небольшую тайну: экспорт дает нам возможность держать разумные цены на своем рынке, поскольку есть спрос на товар. Лучше, когда он чуть-чуть в дефиците. А когда переизбыток продукции — свои правила начинают диктовать торговые сети. Приходится реализовывать яйцо ниже его себестоимости.

Фото «Вольная Кубань».

Что касается мечты о 250 миллионах, то она, в принципе, может стать реальной уже в 2024 году, поскольку буквально через два-три месяца мы сдадим в эксплуатацию новый комбикормовый завод в станице Раевской. Сейчас там ведутся пусконаладочные работы. Слово «может» я упомянул не случайно. Птицеводство — отрасль непредсказуемая.

«России крайне важно иметь свой селекционно-генетический центр»

— И в чем же, позвольте спросить, заключается непредсказуемость птицеводства?

— Проблемы всплывают на каждом шагу. Тревожит, допустим, то, что в стране не налажено производство витаминов, нет в достаточном количестве незаменимых аминокислот, должного качества, объема и ассортимента вакцин. Нет своего генофонда, в конце концов. Российские производители до сих пор уповают на Германию, Голландию, Англию и Соединенные Штаты Америки, откуда к нам поступает исходный материал. Перекроют краник — и забудьте мечту не то что о 250 миллионах, а вообще о производстве яиц.

В лучшем случае мы продержимся три-четыре года, пока не закроются совместные предприятия-репродукторы первого порядка.

— Но подождите… Уже, по-моему, лет пять идет разговор о необходимости открытия в Российской Федерации селекционно-генетического центра, который бы вплотную занялся созданием отечественных кроссов кур яичного и мясного направлений.

— Не все так просто, как кажется на первый взгляд. Для открытия СГЦ необходимы не только огромные денежные средства, лабораторное и другое оборудование, идеальное место для расположения. Нужны еще и кадры — селекционеры, генетики. Ученые, одним словом, которых у нас по профилю — считанные единицы. Так что пуск Центра, по моим сведениям, отложен пока на неопределенный срок.

— А как ваша птицефабрика сейчас выходит из положения, где вы берете исходный материал?

— Суточных цыплят голландской породы хайсекс браун завозим из Волгоградской области с птицефабрики «Восток». Она берет цыплят родительских стад на племптицезаводе «Свердловский». В рефрижератор помещается 60–70 тысяч птенцов. На один корпус, где стоят шестиярусные клетки, нужно 170 тысяч цыплят. В аккурат три машины с небольшим разрывом по времени нам доставляют.

— Курица становится несушкой, по-моему, в возрасте 150 дней… Или сейчас более продвинутые кроссы появились?

— Первое яйцо птица пробрасывает в 115–120 дней. Но перевод в несушки осуществляется на 150-й. «Работает» она у нас 500 дней, то есть забой происходит, когда несушка достигнет 650-дневного возраста.

А ВЫ ЗНАЛИ, ЧТО…

Куриное яйцо делится на 5 категорий: С3 — третья категория, вес от 35 до 44,9 грамма; С2 — вторая, от 45 до 54,9; С1 — первая, от 55 до 64,9; отборное яйцо (0) — от 65 до 74,9, высшая категория (В) — более 75 граммов.

— Одно время вы большие надежды возлагали на площадку в Крыму… Она по-прежнему функционирует?

— Да, там мы разместили 100-тысячное стадо кур, получаем от них 25 миллионов яиц, которых хватает для насыщения местного рынка. Были, правда, сложности с доставкой кормов из Краснодарского края через Крымский мост: машины часто застревали в пробках. Теперь проблему закрыли, построив на полуострове комбикормовый цех невдалеке от птицефабрики.

«Будем и дальше кормить людей качественной продукцией»

— А какова ситуация в поселке Первомайском Красноармейского района, где содержатся бройлеры? Мясом птицы сегодня выгодно торговать?

— Сейчас выгодно. А зимой мы на два месяца закрывали производство, когда цена за килограмм мяса опустилась до 115 рублей. Теперь спрос хороший, платят по 160–170 рублей оптовики. В любом случае производство на периферии закрывать не намерены. Стараемся кадры сохранить. Ищем пути сближения с «Магнитом»: он проявил интерес к нашим копченым изделиям, полуфабрикатам. Поэтому будем в Первомайском строить еще один корпус для содержания бройлеров, возводить там же убойный цех. Проект готов, оборудование закуплено, ждем разрешения на строительство. Параллельно колбасное производство намерены перенести из Цемдолины, где оно находится невдалеке от конторы птицефабрики «Новороссийск».

ГОВОРИТЕ ПРАВИЛЬНО

На ценниках в магазинах нередко можно встретить надпись «Цыпленок табака». Это — народная этимология, и название связано с тем, что при приготовлении блюда используется большое количество перца. Цыпленок как бы осыпается табаком. Но в действительности правильнее говорить «цыпленок тапака». Название происходит от специальной чугунной сковороды с тяжелой крышкой-гнетом (тапа).

…Рассказывая о производстве, о планах на перспективу, Владимир Амаякович, коренной новороссиец (здесь, кстати, и родители его на свет появились), то вольно, то невольно переходил на другие, не менее важные для него дела.

Фото: «Вольная Кубань».

Перво-наперво своим долгом коллектив птицефабрики считает важность поддержки тех, кто участвует в специальной военной операции. Отправили защитникам Отечества обмундирование и два бронированных автомобиля. Генеральный директор всегда в курсе проблем семей, чьи родные на передовой, живо откликается на их просьбы.

Как бессменный председатель Новороссийской городской армянской национально-культурной организации «Луйс», В. А. Мхитарян проводит огромную работу среди выходцев из древней страны, которые одно время пытались разделиться на карабахских, ленинаканских, ереванских армян.

— Я им всем говорю: мы живем в Российской Федерации и должны уважать прежде всего русский народ, русскую культуру, а потом — свою. Не надо выпячивать, что мы — древняя, продвинутая нация. Опуститесь на землю. Будьте патриотами не на словах, а на деле.

Сам он, Герой труда Кубани, может для любого из 25 тысяч новороссийских армян быть примером дружелюбия, отзывчивости на чужую беду, истинного патриотизма.

С наступающим юбилеем, Владимир Амаякович! Пусть каждый день вашей жизни будет ярким и насыщенным!

Специальный корреспондент «Вольной Кубани».
Краснодар — Новороссийск — село Цемдолина — станица Натухаевская — Краснодар.