Молочное животноводство на Кубани: Мастер-класс дает «Дружба»

Молоко — единственный продукт питания, который человек потребляет с первого дня появления на свет и до конца своей жизни. В годы лихолетья, голодные времена именно буренка была спасением для миллионов семей. Забываем… Не ценим… Только за прошлый год в России под нож пустили 151,9 тысячи коров. Оправдание примитивное: не хватит молочных продуктов — завезем из Республики Беларусь или дальнее зарубежье нам поможет.

К счастью, недальновидная, потребительская психология начинает потихоньку меняться уже хотя бы на уровне Минсельхоза РФ и края. Живой пример: впервые за последние 13 лет на Кубани в сельхозорганизациях не только не сократилась, а даже выросла численность дойного стада. Но в целом по прошлому году у нас как было, так и осталось 218 тысяч коров, от каждой из которых получен рекордный надой — 6626 килограммов молока.

Как дальше развить успех? Какие шаги надо предпринять, чтобы убедить всех директоров сельхозпредприятий, фермеров в том, что без животноводства у АПК нет будущего? Вице-губернатор Андрей Коробка вместе с исполняющим обязанности руководителя регионального министерства сельского хозяйства Сергеем Орленко решили продемонстрировать и доказать это на примере ОАО «Племзавод «Дружба» Калининского района. Там прошло совещание, своего рода мастер-класс с наглядным показом молочного производства.

Все так просто и по уму

Необходимое пояснение. Племзавод «Дружба» имеет 4138 гектаров пашни, 720 коров айрширской породы. Откормом бычков не занимается в силу убыточности говядины, продает их в трех-пятидневном возрасте населению. За прошлый год на буренку получили по 7056 килограммов молока. Сегодня в сутки на каждую из них доят 21,6 литра. До конца декабря спокойно могут иметь на одно животное не менее 7,3 тонны ценного продукта.

Руководитель сельхозпредприятия Алексей Петрович Сидюков, по образованию ученый агроном-экономист, в хозяйстве работает с мая 1973 года. Начинал экономистом по труду. Директором стал 17 лет назад. За это время дойное стадо в племзаводе не сократилось ни на одну голову.

По итогам прошлого года «Дружба» получила 123,2 миллиона рублей чистой прибыли — 29,8 тысячи с каждого гектара. Во все уровни перечислено 41,7 миллиона налоговых и неналоговых отчислений, при этом земельный налог составил всего-навсего 688 тысяч рублей.

Средняя зарплата по хозяйству — 32640 рублей (для сравнения: по краю в АПК — 19302).

…Прежде чем приступить к обсуждению острых проблем отрасли, решили осмотреть молочнотоварную ферму. С этим согласились все 46 участников совещания, среди которых были руководители крепких хозяйств, молочных заводов и комбинатов, известные фермеры и ученые животноводы. На знакомство с МТФ ушло в общей сложности полтора часа.

Что заслуживает внимания и чему можно поучиться (это — мнение не только нашего корреспондента, но и авторитетных аграриев-аксакалов Юрия Гавриловича Харамана, Александра Петровича Команова, Александра Алексеевича Квашина, Николая Ивановича Миренкова и других)? Прежде всего — простоте и доступности успешного ведения отрасли.

На территории одной фермы после реконструкции корпусов хозспособом удалось разместить всех 720 коров, которые раньше были на трех МТФ. При этом одно ското-место обошлось «Дружбе» в 60,6 тысячи рублей. Если же сейчас взяться за строительство новых помещений, то оно стоило бы 450 тысяч. Улавливаете разницу?
Большей частью на ферме (помимо доильного зала с импортным оборудованием) постарались использовать все отечественное: стройматериалы, кормушки, тракторы, другую технику. Вот белорусский «Хозяин». Кормосмеситель снабжен специальным ножом и режет силос, как пирог.

У «Хозяина» есть весы, и он четко дозирует, сколько нужно каждого из восьми компонентов. Все это тщательно перемешивается, включая патоку. По сути дела нам показали настоящий кормоцех на колесах.

Еще одну новинку увидели в базах. По широкому проходу прошел агрегат, который измельчал тюки с соломой и разбрасывал ее в месте отдыха животных. Они, кстати, лежали в это время на кургане из толстого слоя соломы и, навострив уши, поглядывали на делегацию. «Красиво смотрятся, — заметил кто-то из гостей. — Как цветочки».

Чем хорош этот метод? Прежде всего тем, что все делается без применения ручного труда. Когда 400-килограммовые тюки спрессованы, их очень трудно раздербанить. Агрегат же это делает легко и разбрасывает струей равномерно измельченную солому на 18 метров. При уборке навоза из базов трактором с мехлопатой он хорошо смешивается с соломой. Гниение идет быстрее. И при внесении его в поле не бывает наматываний на шнек, как это случается с длинносоломистым навозом.

Поскольку «Дружба» — племенной завод и ежегодно реализует 72 нетели (10 процентов от дойного стада), уходу за молодняком здесь уделяют особое внимание. Гости зашли в корпус, где находились две будущие мамочки-коровы, одна из которых растелилась буквально час назад. Алексей Сидюков дает пояснения.

Раньше животных перед родами перегоняли в отдельные боксы для растела. Закроют ее одну, и она мечется, волнуется. Сейчас все стрессовые факторы убраны.
Растел происходит там, где корова стоит. Обычно рядом находятся пять-семь таких же подруг. Появился теленок на свет — мамаша его облизывает, делает своего рода массаж. Начинается нормальное кровообращение. Малыш, что очень важно, успевает пососать вымя, и молозиво попадает в желудок, не соприкасаясь с воздухом. То есть организм получает защитный иммунитет.

Спустя два часа теленка забирают и три дня выпаивают ему молозиво в отдельном помещении, в клетке. На четвертые сутки и потом еще 110 дней дают сквашенное молоко, приготовленное из цельного молока с добавлением муравьиной кислоты. Что это дает? Телята не поносят. Сквашенное молоко сразу же усваивается.

А чтобы рубец хорошо заработал, уже с четвертого дня молодняк получает гранулированный комбикорм для новорожденных, изготовленный тимашевским «Премиксом», в составе которого есть голозерный цельный овес. С четвертого же дня телятам дают люцерновое сено.

Высказывались сомнения в надобности сквашенного молока с точки зрения санитарии. Директор подробно пояснил, как в хозяйстве борются с мухами. Проблем не возникает.

В общем, все в «Дружбе» сделано по уму и в то же время без излишеств. Здесь каждый работник знает себе цену. И ему оценку выставляют, ежемесячно определяя коэффициент трудового участия. Нет замечаний в моральном плане, не допустил нарушений в технологии — получи 100-процентную доплату к окладу.

Вот какую зарплату люди имели за 2015 год. Осеменатор — 59215 рублей, ветврач — 58517, зоотехник — 58723, доярка (в доильном зале) — 56810, на молокопроводе — 48200, механизатор на раздаче кормов — 56246 рублей. В целом животноводы имеют гораздо большую заработную плату, чем растениеводы.

Господдержку получат не все

После экскурсии по ферме в небольшом уютном зале началось обсуждение проблем отрасли. Вице-губернатор, до недавнего времени бывший фермер, тоже занимавшийся молочным животноводством, итоги увиденного оценил так:

— Просто, доступно, экономически эффективно и по-людски.
И тут же добавил:
— Нужно было, по идее, привезти сюда для знакомства с положением дел не крепких хозяйственников, а тех, кто имеет низкие показатели, жалуется на трудности, а больше всего тех, кто раздумывает: нужно ли заниматься животноводством? Однозначно — нужно. И чем скорее, тем лучше. Мы должны безусловно выполнить задания, заложенные в целевой комплексной программе по развитию сельского хозяйства края до 2020 года.

И объяснил почему. Уже с этого года после утверждения на сессии ЗСК новых подходов в оказании господдержки заработает четкое правило: большую часть денег получат те, кто держит скот. Выплата так называемой несвязанной помощи будет проходить дифференцированно.

Имеешь землю, но нет у тебя ни коров с бычками, ни овец, ни лошадей — получишь на гектар 328 рублей субсидий. Держишь более 20 условных голов скота на 100 гектаров пашни — дадут в пять раз больше! Плюс к этому — 1500 рублей за каждую тонну молока высшего сорта, сданного на переработку.

Объективности ради надо сказать, что среди фермеров появилось немало желающих заняться молочным животноводством. Но одно мешает: земли расположены то вблизи населенного пункта, то невдалеке от водоема и МТФ нельзя построить по экологическим соображениям. Один из выходов, по мнению Андрея Коробки, — реанимирование заброшенных ферм. Сегодня в крае пустуют 345 корпусов, где можно после реконструкции разместить 69,2 тысячи животных. Но владельцы разваленных объектов, уподобившись, по образному выражению вице-губернатора, собаке на сене, не желают продавать имущество. Подобное не может быть дальше терпимым.

Родилась законодательная инициатива парламентариев Кубани, которая будет рассмотрена в Москве в самое ближайшее время. Ее суть: та земля, которая находится под пустующими животноводческими объектами, должна облагаться повышенным налогом. Если, к примеру, сейчас их владелец платит 30–40 тысяч, то будет, не исключено, со временем отстегивать 300–400 тысяч рублей (по крайней мере такой выход предлагается). Вот тогда неуступчивые предприниматели подумают: а стоит ли противиться продаже объекта?

Еще одним побуждающим мотивом к получению несвязанной помощи, по мнению Андрея Коробки, должна стать зарплата. Проект решения таков: если владелец земли платит рабочим в месяц меньше 19302 рублей (среднекраевой уровень), он вообще лишится «погектарки». Не получит ни рубля.

По мнению Юрия Харамана, других участников совещания, это будет серьезным ударом по тем, кто по-прежнему выдает зарплату «в конвертах». Насколько ощутимы могут быть потери? Пример привел вице-губернатор. Один из холдингов в Калининском районе за последнее время получил в виде господдержки 300 миллионов рублей. В то же время там до сих пор используют «серые» схемы, средняя зарплата не превышает 10 тысяч рублей. Глядишь, и образумятся инвесторы.

…Много других важных проблем в ходе посещения хозяйства обсуждали аграрии. О них мы поведем речь в ближайших наших материалах. А сейчас сообщим о том, что визит в племзавод увенчался учреждением Союза производителей молока Кубани. Его председателем единогласно избран Алексей Петрович Сидюков, с чем мы его и поздравляем.