Булгур: не зря так популярен в ближневосточной кухне!

Булгур — крупа из пропаренной пшеницы, которая заслуживает внимания не только благодаря своему насыщенному ореховому вкусу, но и пользе для здоровья. Богатый клетчаткой, он улучшает пищеварение и надолго дарит чувство сытости, что делает его отличным помощником в контроле веса.

В булгуре содержатся витамины группы В, магний, железо и фосфор, которые укрепляют нервную систему, поддерживают энергетический обмен и здоровье сердца. При этом крупа быстро готовится и сочетается с множеством ингредиентов, от овощей до мяса.

Попробуйте эти простые рецепты:

1. Салат «Табуле»

Ингредиенты:
- 1 стакан булгура (залить кипятком на 20 минут).
- Пучок петрушки (мелко нарезать).
- 2 помидора, 1 огурец (кубиками).
- Сок 1 лимона, оливковое масло, соль, перец.

Смешайте готовый булгур с овощами и зеленью, заправьте лимонным соком и маслом. Подавайте охлажденным.

2. Гарнир с овощами

Ингредиенты:
- 1 стакан булгура.
- 2 стакана овощного бульона.
- Кабачок, болгарский перец, лук (обжарьте на сковороде).

Отварите булгур в бульоне (15–20 минут), смешайте с овощами. Идеально к рыбе или курице.

3. Вегетарианские котлеты

Ингредиенты:
- 1 стакан вареного булгура.
- 1 банка нута (пюрировать).
- Лук, чеснок, зира, соль.

Смешайте ингредиенты, сформируйте котлеты, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

Важно: Булгур содержит глютен, поэтому не подходит тем, кто его избегает. Для приготовления не обязательно варить крупу — часто достаточно залить кипятком и дать набухнуть.

Добавьте булгур в свой рацион, и вы откроете для себя не только новые вкусы, но и простой путь к сбалансированному питанию!

Ранее мы сообщали:

Серотонин и еда: какие продукты действительно улучшают настроение - Серотонин называют «гормоном радости», но мало кто знает, что 90% его производится в кишечнике, а не в мозге! И тут в игру вступает микробиота — триллионы бактерий, которые решают, сколько «счастья» вы получите. Рассказываем, как еда влияет на этот процесс и что добавить в меню для хорошего настроения.

Рецепты трех сытных постных супов, которые согреют и наполнят энергией - Во время поста важно сохранять баланс питательных веществ, и первые блюда становятся настоящим спасением. Предлагаем три рецепта, которые порадуют вкусом даже без мяса и молока.

Как зарядиться энергией на весь день: идеальный полезный завтрак- Завтрак часто называют самым важным приемом пищи, и не зря. Именно он дает старт нашему метаболизму и обеспечивает энергией на весь день. Но какой завтрак можно считать действительно полезным? Ответ прост: тот, который сбалансирован и включает в себя разнообразные нутриенты.

Интересные рецепты весенних салатов с зеленью: сочно, ароматно и красиво - Весной особенно приятно готовить салаты с зеленью, так как свежие овощи и травы наполняют блюда яркими вкусами. Зелень богата витаминами и минералами, что делает салаты не только вкусными, но и полезными для здоровья.