Как правильно считать калории в блюдах: краткая полезная памятка

1. Разбейте блюдо на ингредиенты:

Составьте список всех ингредиентов в блюде (овощи, мясо, крупы, масло, соусы и т.д.).

Укажите точное количество каждого ингредиента в граммах или миллилитрах (используйте кухонные весы и мерные ложки/стаканы). Пример: 150г куриной грудки, 50г риса, 10мл оливкового масла.

2. Найдите калорийность каждого ингредиента:

Используйте таблицы калорийности: Найдите надежные источники (упаковки продуктов, онлайн-базы данных, приложения для подсчета калорий).

Учитывайте вид продукта: Калорийность может отличаться в зависимости от сорта, жирности (например, мясо, молоко). Выбирайте данные, соответствующие вашим ингредиентам.

3. Рассчитайте калорийность каждого ингредиента:

Примените пропорцию: Если таблица дает калории на 100г продукта, а у вас другое количество, рассчитайте калории пропорционально.
    
Пример: Если 100г куриной грудки = 165 ккал, то 150г = (165 ккал / 100г) * 150г = 247.5 ккал.*

4. Суммируйте калорийность всех ингредиентов:

Сложите калории всех ингредиентов, чтобы получить общую калорийность блюда.

Что обязательно нужно считать, кроме калорий:

Масло и жиры для жарки/заправки: Масло, растительное масло, сливочное масло, майонез, заправки для салатов – это очень калорийные ингредиенты, которые часто забывают считать. Даже небольшое количество масла может значительно увеличить калорийность блюда.

Соусы и заправки: Кетчуп, майонез, готовые соусы, сладкие заправки для салатов часто содержат много сахара и калорий.

Напитки: Соки, газировка, сладкий чай/кофе, алкоголь – это "жидкие калории", которые легко пропустить, но они вносят вклад в общую калорийность.

Добавки и украшения: Сырная посыпка, сухарики, гренки, орехи, семечки, сладкие топинги – даже небольшие добавки могут добавить калории.

Способ приготовления: Жарка в масле значительно увеличивает калорийность блюда по сравнению с варкой, тушением или запеканием. Учитывайте добавленное масло при жарке.

Важные советы:

Будьте точны: Чем точнее вы измеряете ингредиенты, тем точнее будет подсчет калорий.

Используйте кухонные весы: Это самый точный способ измерения.

Проверяйте источники: Используйте надежные базы данных калорийности.

Не забывайте о "скрытых" калориях: Масло, соусы, напитки.

Подсчет калорий – это инструмент: Не зацикливайтесь на цифрах. Главное – сбалансированное и здоровое питание.

Учитывайте общую картину: Калории – это не единственный важный фактор. Обращайте внимание на БЖУ (белки, жиры, углеводы), витамины, минералы и клетчатку.


Ранее мы сообщали:

Разные виды мёда: сладкое чудо природы для вашего здоровья и красоты - Мед – это не просто вкусное лакомство, но и настоящий кладезь полезных свойств, которые ценятся на протяжении веков. Разнообразие видов меда обусловлено растениями, с которых пчелы собирают нектар, и каждый вид обладает уникальным набором характеристик и преимуществ.  

Что такое гликемический индекс: секретный ключ к контролю веса и хорошему самочувствию - Вы когда-нибудь задумывались, почему одни продукты заставляют вас чувствовать себя сытыми и энергичными, а другие — наоборот, вызывают чувство голода и вялости вскоре после еды?  Часто дело в гликемическом индексе (ГИ).

Йодированная соль: то, что вы могли не знать - Йодированная соль — это обычная поваренная соль, обогащенная йодом, который является важным микроэлементом для человеческого организма. Она была введена в употребление для борьбы с дефицитом йода, который может приводить к различным заболеваниям. Рассмотрим подробнее пользу и особенности йодированной соли.

Изюминки каждого из видов изюма: преимущества и полезные свойства - Изюм — это сушеный виноград, который не только обладает сладким вкусом, но и является источником множества полезных веществ. Существует несколько видов изюма, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества.