Новогодний стол: от классики до фузиона – идеи меню

Вариант 1: Классический новогодний стол

Этот вариант идеально подойдет для тех, кто ценит традиции и предпочитает проверенные временем рецепты.

Закуски:  Оливье (классический или с изюминкой – например, с копченым лососем), селедка под шубой, бутерброды с красной икрой, ассорти из маринованных овощей.

Горячее: Запеченный гусь или утка с яблоками,  мясное ассорти (буженина, ветчина, рулет), картофель по-деревенски.

Салаты:  мимоза, греческий салат.

Десерт:  Торт "Наполеон",  мандарины, конфеты.

Совет:  Для экономии времени, некоторые элементы можно приготовить заранее:  замариновать мясо для запекания,  сварить картофель для салата.

Вариант 2: Легкий и изысканный новогодний стол

Для тех, кто предпочитает более легкую и изысканную кухню, предлагаем следующий вариант:

Закуски:  Тарталетки с муссом из лосося,  капрезе,  сырная тарелка с медом и орехами,  брускетты с различными начинками.

Горячее:  Запеченная форель с овощами,  курица в сливочном соусе с грибами,  стейки из говядины.

Салаты:  Салат с рукколой,  фетой и вялеными томатами,  салат с авокадо и креветками.

Десерт:  Меренговый рулет,  тирамису,  фруктовая тарелка с йогуртом.

Совет:  Обратите внимание на оформление блюд –  красивая подача добавит изысканности вашему столу.

Вариант 3: Новогодний стол в стиле фьюжн

Смешение вкусов и культур –  отличный способ удивить гостей.

Закуски:  Роллы с лососем и авокадо,  карпаччо из говядины,  сырные палочки в панировке из кунжута.

Горячее:  Утиная грудка с апельсиновым соусом,  паста с морепродуктами,  стейк тунца с кунжутом.

Салаты:  Салат с печеным бататом,  козьим сыром и грецкими орехами,  китайская капуста с морковью и кунжутным маслом.

Десерт:  Чизкейк с манго,  шоколадный фондан,  восточные сладости.

Совет:  Не бойтесь экспериментировать с  необычными сочетаниями вкусов и специй.

Несколько общих рекомендаций:

Учитывайте предпочтения гостей:  При составлении меню обязательно учитывайте вкусы и возможные аллергии ваших гостей.

Не перегружайте стол:  Лучше меньше, да лучше.  Выберите несколько основных блюд и несколько закусок.

Заранее составьте список продуктов:  Это поможет избежать лишних походов в магазин в предновогодней суете.

Не забывайте о напитках:  Шампанское, вино, соки, минеральная вода –  все должно быть в достатке.


Ранее мы сообщали:

Новогодний блеск: как превратить обычные напитки в праздничное чудо - Прежде чем приступать к украшению, позаботьтесь о "холсте" – ваших стаканах и напитках.  Чистые, сухие стаканы – залог успешного декора.  Выберите стаканы подходящей формы и размера, учитывая тип напитка.  Для горячих напитков подойдут толстостенные кружки, для коктейлей – элегантные бокалы.

Яблочный уксус: от кулинарных изысков до здоровья и красоты - Яблочный уксус – это не просто кислая добавка к салатам. Уксус, получаемый путем ферментации яблочного сока, обладает богатым составом и целым рядом полезных свойств, которые находят применение как в кулинарии, так и в народной медицине и косметологии.

Питание на каждый день: как не заскучать с меню и полюбить процесс готовки - Ежедневная готовка – это не рутина, а творчество. Но признаем, иногда даже самые заядлые кулинары устают от однообразия. Зацикливание на одних и тех же блюдах приводит к пищевому утомлению, а это – прямой путь к нездоровому питанию и отказу от домашней еды в пользу фастфуда. Как же разнообразить свой рацион и не превратить приготовление пищи в скучную обязанность?

Бланширование и шоковая заморозка: секреты сохранения витаминов в ваших продуктах - Забота о здоровье и качестве пищи становится все более актуальной. Мы стремимся получать максимум пользы из продуктов, сохраняя их питательную ценность. Бланширование и шоковая заморозка – два эффективных метода, позволяющих значительно продлить срок хранения овощей и фруктов, минимизируя потерю витаминов и полезных веществ.