Шиповник: кладезь витаминов на вашей кухне

Шиповник, скромный кустарник с яркими красными плодами, давно известен своими целебными свойствами. Но мало кто знает, насколько разнообразно и вкусно можно использовать его в кулинарии, получая при этом огромную пользу для здоровья.

Польза шиповника для здоровья:

Плоды шиповника – настоящая витаминная бомба. Они содержат рекордное количество витамина С – в несколько раз больше, чем цитрусовые. Кроме того, шиповник богат:

Витамином А: важен для зрения, кожи и иммунитета.

Витаминами группы В: необходимы для нервной системы и обмена веществ.

Витамином К: участвует в свертывании крови.

Витамином Р (рутином): укрепляет стенки сосудов.

Каротиноидами: антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений.

Минералами: железо, калий, магний, кальций и другие.

Органическими кислотами: способствуют пищеварению.

Благодаря такому богатому составу, шиповник:

Укрепляет иммунитет: помогает организму бороться с инфекциями.

Улучшает работу сердечно-сосудистой системы: снижает артериальное давление, укрепляет сосуды.

Нормализует пищеварение: благодаря содержанию клетчатки и органических кислот.

Улучшает состояние кожи: благодаря антиоксидантам и витамину А.

Повышает уровень гемоглобина: за счет содержания железа.

Кулинарное использование шиповника:

Шиповник можно использовать в самых разных блюдах:

Настой шиповника: классический и самый простой способ получить витамины. Залейте сухие плоды кипятком, настаивайте несколько часов и пейте теплым. Можно добавить мед или лимон по вкусу.

Варенье из шиповника: вкусное и ароматное лакомство, богатое витаминами. Для его приготовления нужно очистить плоды от семян и волосков, а затем варить с сахаром.

Чай с шиповником: добавьте несколько ягод шиповника в заварник с вашим любимым чаем для усиления вкуса и пользы.

Компоты и кисели: шиповник отлично сочетается с другими фруктами и ягодами.

Соусы к мясным блюдам: измельченные плоды шиповника добавят пикантности и оригинальности вашим соусам.

Выпечка: измельченные сушеные плоды шиповника можно добавлять в тесто для хлеба, кексов и печенья.

Важно помнить:

Перед использованием свежих плодов шиповника необходимо тщательно удалить жесткие волоски, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка.

Не стоит употреблять слишком много шиповника, особенно при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.


Ранее мы сообщали:

Чайная аптечка: как выбрать напиток для здоровья - Полезные свойства: Укрепляет иммунитет, способствует выведению токсинов, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, помогает снизить уровень холестерина. Обладает противовоспалительным действием.

Сахар: ловушка удовольствия и цена за сладкую жизнь - Сахар – это вещество, которое ассоциируется с удовольствием практически у всех людей. Его сладкий вкус вызывает мгновенный выброс дофамина, нейромедиатора, ответственного за чувство удовольствия и награды. Именно поэтому сладкое так привлекательно и так легко вызывает привыкание.

Скрытая отрава: чего не должно быть в качественной колбасе? - Колбаса – продукт, который прочно вошел в наш рацион. Утром на бутерброд, в обеденный салат или просто как самостоятельная закуска – ее универсальность неоспорима. За привлекательным внешним видом и ярким вкусом могут скрываться ингредиенты, не слишком полезные для здоровья.

Мыть или не мыть: тонкости кулинарной гигиены, о которых вы не знали - Грибы: Мытье грибов приводит к впитыванию ими большого количества воды, что делает их водянистыми и безвкусными. Лучше очистить их щеткой или влажной тканью, удаляя прилипшую грязь. Если грибы очень грязные, быстро промойте их под проточной водой и сразу же обсушите.