Турецкий горох: польза, рецепты и кулинарные идеи
Турецкий горох, также известный как нут или бараний горох, — это бобовое растение, которое на протяжении веков используется в кулинарии разных народов. Этот универсальный продукт не только вкусен, но и обладает множеством полезных свойств.
Польза турецкого гороха
1. Богатый источник белка: Нут является отличным источником растительного белка, что делает его идеальным выбором для вегетарианцев и веганов. Он содержит около 19 граммов белка на 100 граммов продукта.
2. Высокое содержание клетчатки: Турецкий горох богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и помогает поддерживать здоровье кишечника.
3. Снижение уровня холестерина: Регулярное употребление нута может помочь снизить уровень плохого холестерина в крови, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Полезные микроэлементы: Нут содержит множество витаминов и минералов, таких как железо, магний, фолиевая кислота и витамины группы B, которые необходимы для нормального функционирования организма.
5. Поддержка контроля веса: Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки нут помогает надолго сохранять чувство сытости, что может быть полезно при контроле веса.
Рецепты с турецким горохом
Хумус
Ингредиенты:
- 400 г отварного нута
- 2-3 ст. ложки тахини (кунжутной пасты)
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- Сок одного лимона
- 1-2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Паприка для подачи
Приготовление:
1. В блендере смешайте нут, тахини, оливковое масло, сок лимона и чеснок.
2. Измельчайте до получения однородной массы. Если хумус слишком густой, добавьте немного воды.
3. Попробуйте на вкус и добавьте соль по желанию.
4. Подавайте с оливковым маслом и посыпьте паприкой.
Салат с нутом и овощами
Ингредиенты:
- 200 г отварного нута
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 красный лук
- Пучок петрушки
- Оливковое масло
- Сок лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте огурец, помидор и лук кубиками.
2. В глубокой миске смешайте нут, нарезанные овощи и мелко нарезанную петрушку.
3. Заправьте салат оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем.
4. Перемешайте и подавайте охлажденным.
Нут с пряностями
Ингредиенты:
- 300 г отварного нута
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка зиры (кумин)
- 1 ч. ложка паприки
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. На сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте все специи.
2. Обжаривайте их на среднем огне в течение 1-2 минут.
3. Добавьте отварной нут и перемешайте, обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Подавайте горячим как гарнир или основное блюдо.
Турецкий горох — это не только полезный продукт, но и отличный ингредиент для разнообразных блюд. Его можно использовать в салатах, закусках и основных блюдах, что делает его незаменимым в кухне многих народов.
Ранее мы сообщали:
Фасоль-далматинец: польза, рецепты и кулинарные идеи - Фасоль-далматинец, также известная как "фасоль с пятнами" или "пятнистая фасоль", — это уникальный вид бобовых, который привлекает внимание не только своим необычным внешним видом, но и множеством полезных свойств. В этой статье мы рассмотрим пользу фасоли-далматинца, а также предложим несколько вкусных рецептов с ее использованием.
Брокколи: зеленый суперфуд для здоровья и кулинарного вдохновения - Брокколи — это не просто яркое зеленое овощное чудо, а настоящий кладезь полезных веществ, который стоит включить в свой рацион. В этой статье мы рассмотрим, в чем заключается польза брокколи, а также предложим несколько простых и вкусных рецептов.
Спаржевая фасоль: польза, рецепты и кулинарные идеи - Спаржевая фасоль, известная также как стручковая фасоль или зелёная фасоль, является одним из самых популярных овощей во многих кухнях мира. Она не только вкусная, но и полезная, что делает её отличным дополнением к любому рациону.
Цветная капуста: полезные свойства и вкусные рецепты - Цветная капуста — это не только красивый, но и очень полезный овощ, который заслуживает внимания в нашем рационе. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает ее отличным дополнением к любому блюду.
1. Богатый источник белка: Нут является отличным источником растительного белка, что делает его идеальным выбором для вегетарианцев и веганов. Он содержит около 19 граммов белка на 100 граммов продукта.
2. Высокое содержание клетчатки: Турецкий горох богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и помогает поддерживать здоровье кишечника.
3. Снижение уровня холестерина: Регулярное употребление нута может помочь снизить уровень плохого холестерина в крови, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Полезные микроэлементы: Нут содержит множество витаминов и минералов, таких как железо, магний, фолиевая кислота и витамины группы B, которые необходимы для нормального функционирования организма.
5. Поддержка контроля веса: Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки нут помогает надолго сохранять чувство сытости, что может быть полезно при контроле веса.
Рецепты с турецким горохом
Хумус
Ингредиенты:
- 400 г отварного нута
- 2-3 ст. ложки тахини (кунжутной пасты)
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- Сок одного лимона
- 1-2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Паприка для подачи
Приготовление:
1. В блендере смешайте нут, тахини, оливковое масло, сок лимона и чеснок.
2. Измельчайте до получения однородной массы. Если хумус слишком густой, добавьте немного воды.
3. Попробуйте на вкус и добавьте соль по желанию.
4. Подавайте с оливковым маслом и посыпьте паприкой.
Салат с нутом и овощами
Ингредиенты:
- 200 г отварного нута
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 красный лук
- Пучок петрушки
- Оливковое масло
- Сок лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте огурец, помидор и лук кубиками.
2. В глубокой миске смешайте нут, нарезанные овощи и мелко нарезанную петрушку.
3. Заправьте салат оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем.
4. Перемешайте и подавайте охлажденным.
Нут с пряностями
Ингредиенты:
- 300 г отварного нута
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка зиры (кумин)
- 1 ч. ложка паприки
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. На сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте все специи.
2. Обжаривайте их на среднем огне в течение 1-2 минут.
3. Добавьте отварной нут и перемешайте, обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Подавайте горячим как гарнир или основное блюдо.
Турецкий горох — это не только полезный продукт, но и отличный ингредиент для разнообразных блюд. Его можно использовать в салатах, закусках и основных блюдах, что делает его незаменимым в кухне многих народов.
Ранее мы сообщали:
Фасоль-далматинец: польза, рецепты и кулинарные идеи - Фасоль-далматинец, также известная как "фасоль с пятнами" или "пятнистая фасоль", — это уникальный вид бобовых, который привлекает внимание не только своим необычным внешним видом, но и множеством полезных свойств. В этой статье мы рассмотрим пользу фасоли-далматинца, а также предложим несколько вкусных рецептов с ее использованием.
Брокколи: зеленый суперфуд для здоровья и кулинарного вдохновения - Брокколи — это не просто яркое зеленое овощное чудо, а настоящий кладезь полезных веществ, который стоит включить в свой рацион. В этой статье мы рассмотрим, в чем заключается польза брокколи, а также предложим несколько простых и вкусных рецептов.
Спаржевая фасоль: польза, рецепты и кулинарные идеи - Спаржевая фасоль, известная также как стручковая фасоль или зелёная фасоль, является одним из самых популярных овощей во многих кухнях мира. Она не только вкусная, но и полезная, что делает её отличным дополнением к любому рациону.
Цветная капуста: полезные свойства и вкусные рецепты - Цветная капуста — это не только красивый, но и очень полезный овощ, который заслуживает внимания в нашем рационе. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает ее отличным дополнением к любому блюду.
1675
28 июля 2024 Похожие материалы
