Кубань аграрная: Глубины и мели молочной реки

Все, вплоть до первого секретаря райкома партии, как принято говорить, на ушах стояли, пытаясь найти выход из ситуации. Не получалось. Ибо даже двух-трехчасовой сбой в рационе «икался» потом целую неделю недобором продукции.

И только с переходом отрасли на однотипное круглогодичное кормление обстановка нормализовалась. И теперь практически и весной, и осенью, и зимой продуктивность буренок не падает.

Лето, если вы обратили внимание, мы не упоминаем: в июле — августе, когда чаще всего жара стоит невыносимая, животные страдают, много пьют воды и дают меньше молока. Но не у всех.

В тех хозяйствах, где помимо вентиляторов установили в корпусах и на открытых площадках туманообразователи, вопросов не возникает. Как и в любой другой сезон, суточные надои там держатся на уровне 23–25 килограммов на каждую фуражную корову, с лихвой окупая затраты на монтаж охладительной установки.

Вот такая она, ведущая отрасль, локомотив агропромышленного комплекса: капризная, сложная, непредсказуемая. И незаменимая. Без нее, кажется, полноценное существование человека немыслимо. Согласитесь: редко кто обходится без того, чтобы не поесть творога со сметанкой, не отведать сыра с маслицем, не полакомиться йогуртом, другими вкусностями.

Учитывая важность животноводческой отрасли, мы решили более подробно о ней поговорить, обратив внимание на накопившиеся здесь проблемы, пригласив для обсуждения на страницах газеты руководителей, зоотехников и ветеринарных врачей, мастеров машинного доения, ученых. Постараемся максимально раскрыть накопленный в ряде передовых сельхозпредприятий опыт, заострить внимание на узких местах.

А начнем большой разговор с редакционной статьи, которую и предлагаем читателям «Вольной Кубани».

Взлеты и падения отрасли

Батько Кондрат сразу же вспомнился. Не случайно, конечно. Это он с июля 1987-го по август 1990 года, занимая должность председателя крайисполкома, взывал к совести хозяйственников, просил их не сокращать дойное стадо, проникновенно говоря о том, насколько важен для каждого человека, а особенно для ребенка, стакан парного молока в день. Тех, кто вырезал скот, считал христопродавцами, грозил всевозможными карами. И ведь призывы возымели действие, как бы кто ни ерничал, ни возмущался! Сомневающихся в таком стиле управления можем легко убедить на конкретных официальных цифрах.
Итак, год 1990-й. Численность крупного рогатого скота на Кубани составила 1 миллион 778 тысяч голов, в том числе насчитывалось 588 тысяч коров. Валовое производство молока достигло 2 миллионов 92 тысяч тонн (до сих пор не можем повторить рекорд!).

Августовский путч, отстранение Н. И. Кондратенко от должности, демократические «реформы» — и на тебе: через 15 лет КРС осталось 942 тысячи, а дойное стадо сократилось почти вдвое — до 296 тысяч голов. То есть каждый год под нож пускали 19,4 тысячи буренок! А потом возмущались: куда из магазинов молочные продукты подевались?

При Николае Игнатовиче (1989 год) на каждого жителя края приходилось 330 килограммов молока и молокопродуктов (сегодня — 250), 303 — мяса и мясопродуктов (91,2), 260 штук яиц (230), 131 килограмм овощных и бахчевых культур (110,7). Как тут не вспомнить роль личности в истории?! Но придется, извините, сделать это в другой раз. Нас сейчас интересует животноводческая отрасль, и прежде всего — производство молока после перехода с плановой на рыночную экономику. И «що мы маем»? Судите сами.

К 2010 году оставалось 265 тысяч коров, а последние 12 лет мы держимся на уровне 201–217 тысяч (с учетом личных подсобных хозяйств).

Одно радует: продуктивность резко возросла. Если с 1990 по 1999 год она упала с 3558 до 2845 килограммов, то затем начался рост, и через шесть лет край вышел на производство 4558 килограммов молока на корову.

Но по-настоящему отрасль начала прочно становиться на ноги с 2013-го, когда был взят шеститысячный рубеж по надоям молока. Увеличение продуктивности шло так стремительно, что есть смысл подробнее, цифрами проиллюстрировать ситуацию.

Итак, 2014 год — надоен 6391 килограмм с плюсом 363.

2015 — 6626 (+ 234)

2016 — 6761 (+ 135)

2017 — 7132 (+ 371)

2018 — 7775 (+ 643)

2019 — 8098 (+ 323)

2020 — 8866 (+ 768)

В 2020-м был очень большой прирост, но в следующем, 2021-м, надой упал до 8748 килограммов. Однако это не помешало животноводам в 2022 году раскрыть свой потенциал: в эти дни ежесуточно по валовке край плюсует по 350 тонн, и, похоже, мы свободно можем взять планку в 9,4 тонны молока на каждую фуражную корову.

Уговорами делу не поможешь

Сегодня мы клеймим позором коллективный Запад. Он же, в частности, «виноват» и в том, что Кубань по продуктивности дойного стада давно и прочно занимает лидерство в России. Началось все в 2006 году, когда в край из Германии, Голландии, других европейских стран, а потом и из Израиля и США стали завозить племенных нетелей голштинской породы. За короткий срок пароходами доставили в регион 33788 голов. Кроме того, 96 процентов своих буренок красной степной породы решили осеменять биоматериалом импортных быков-производителей. Началось так называемое поглотительное скрещивание.

Скот и впрямь был хорош (хотя нет-нет да и подсовывали животных с копытными гнилями и другими болячками). Но на одном силосе с запаренной соломой, сдобренной патокой и припорошенной концентратами, на высокие результаты нечего было и рассчитывать. Подтянули кормовую базу. Стали строить новые корпуса, оснащать суперсовременным доильным оборудованием всемирно известных фирм DeLaval (Швеция), Westfalia (Германия). Появились доильные залы, а вскоре — мегакомплексы на полторы и более тысячи голов.

Вы думаете, во всех районах отнеслись к проблемам животноводческой отрасли с пониманием? Как бы не так! Уговаривали, грозили инвесторам (в основном пришлым), что духу их не будет на земле кубанской, если пустующие фермы не реанимируют. А они — и в ус не дуют. Один только «Агрокомплекс Выселковский» вложил десятки миллиардов рублей в отрасль и теперь горя не знает. Вся молочная продукция на месте перерабатывается и влет уходит, давая приличную прибыль.

Смотрите, что в крае на сегодня творится (другое слово трудно подобрать). В крупных и средних сельхозпредприятиях, ИП и КФХ насчитывается 141,9 тысячи коров. Больше всего их в Каневском (15974), Выселковском (11755), Павловском (11463) и Новокубанском (9677 голов) районах. То есть в четырех муниципалитетах сосредоточено 48869 буренок, или более трети всего дойного стада.

В Апшеронском районе осталось 74 коровы, Приморско-Ахтарском — 342, Новопокровском — 752, Кавказском — 971. И там до сих пор на полном серьезе управленцы говорят о важности продовольственной безопасности? Окститесь и очнитесь, господа…

Как убедить хозяйственников в том, что сегодня крайне необходимо заниматься молочным скотоводством? Рынок-то никак не хочет расставлять все по своим местам. Сторонники крайних мер говорят: первый спрос должен быть с тех, кто арендует земельные участки, находящиеся в госсобственности края. Их 28,8 тысячи с общей площадью 582 тысячи гектаров. То есть отказываешься держать крупный рогатый скот — разрываем с тобой договор аренды и отдаем пашню более сговорчивому владельцу.

И вы знаете, в этом есть резон. Земля-то «не ихняя», государственная — будьте добры использовать ее грамотно, с учетом севооборота, наличия в нем 10 процентов многолетних трав и так далее.

Второе предложение от старожилов отрасли — вспомнить порядки, заведенные при Н. И. Кондратенко. Главными критериями в оценке деятельности глав районов и руководителей сельхозпредприятий вновь должны стать две позиции: производство молока и мяса на 100 гектаров пашни (коров из личных подсобных хозяйств в расчет не брать). В прошлом году при численности буренок в 141,9 тысячи молока было произведено в пределах 23 тонн на 100 гектаров.

Добрых слов заслуживают Юрий Гаврилович Хараман, Федор Иванович Булдыжов, Павел Александрович Носаленко, десятки других хозяйственников. Об их опыте, кстати, мы намерены рассказать более подробно.

О наградах для ответственных руководителей и мерах административного воздействия на нерадивых мы говорим на полном серьезе. Ибо ждать, когда возникнет желание заводить скот у нескольких тысяч фермеров и десятков директоров сельхозпредприятий, наивно. Нужно принимать меры.

Какие? Это мы вместе с вами, дорогие читатели, и постараемся выяснить в ходе обсуждения проблем, связанных с пополнением кубанских молочных рек. Приглашаем к разговору.

Ранее мы писали: Кубань аграрная: отсутствие инвестиций – прямой путь к разорению. Побывать в Лабинске в агрофирме «Прогресс» и не поинтересоваться себестоимостью выращенной продукции – такое просто невозможно. Генеральный директор сельхозпредприятия Александр Неженец разговор об эффективности производства все равно сосредоточит на прямых затратах и накладных расходах, на цене реализации, прибыли и рентабельности. 

Также читайте: Перспективные сорта пшеницы на Кубани: результаты и отзывы аграриев. Из 12 испытываемых сортов четыре пока останутся в резерве. Не показали себя.

Еще мы сообщали о том, что ждет экономику Кубани в ближайшие три года. Если очень коротко, то можно сказать так: практичный и крепкий антикризисный план медленно превращается в элегантный план развития.