В России с фальсифицированной сельхозпродукцией будет бороться «Меркурий»

Бывший глава администрации Президента России, а ныне его спецпредставитель по вопросам природоохранной деятельности, экологии и транспорта Сергей Иванов на днях выступал в Госдуме на парламентских слушаниях. И заявил буквально следующее: «…В торговых сетях давно уже нет молока, а продается только «молочный напиток». И добавил, что значительная часть пищевой продукции, которая маркируется логотипом «ЭКО», невысокого качества на самом деле. «Это жулье, с ними надо бороться», — сделал заключение главный эколог страны.

Насчет молока сомнения закрадываются: откуда такой пессимизм? Кухарка сказала, наверное, поскольку сам Сергей Борисович вряд ли по магазинам ходит. Или помощники липовую справку-фальсификат подсунули. Не может такого быть, чтобы из 31 миллиона произведенного в РФ молока в супермаркеты одна бодяга поступала. По Кубани, кстати, можно судить: качество произведенной у нас молочнокислой продукции, масла и сыров — очень даже хорошее. Так что не станем обобщать и мазать всех переработчиков черной краской.

Но то, что проблема фальсификата в России обострилась как никогда, — однозначно. И Краснодарский край она не обошла стороной, о чем со всей остротой говорил вице-губернатор Андрей Коробка на двух совещаниях, проведенных в феврале и марте.

Что на самом деле творится на рынке продаж, сколько фальсификата нам втюхивают, не знает никто, пожалуй. Сегодня ведь как контроль поставлен? Россельхознадзор следит за качеством сырья, поставляемого производителями с молочнотоварных ферм и комплексов. А потом эстафету подхватывает Роспотребнадзор, зона влияния которого — перерабатывающие предприятия и торговые сети. И каждое из этих ведомств, естественно, денно и нощно бдит, старается поставить прочный заслон на пути фальсификата. И добиваются, между прочим, если не побед, то зримых результатов.

Читайте и запоминайте. В 2016 году Роспотребнадзор в отношении продавцов, поставщиков и производителей фальсифицированных товаров возбудил 154 дела об административных правонарушениях, и сумма штрафов составила 3 миллиона 567 тысяч рублей, или 23162 рубля в среднем на каждое дело. Страху нагнали, наверное — и в 2017 году зафиксировали лишь 86 случаев фальсификата, правда, построже обошлись, повысив штрафные санкции до 28 тысяч 255 рублей.

Читаешь эти строки — и грустно становится. Как же дешево ценят наше, потребительское здоровье! Ведь запросто можно отравиться сырным продуктом, который бодяжили где-нибудь в подсобке. А наказание — грошовое.

А если бы юрлицу ввинтили пару миллиончиков или закрыли производство за фальсификат месяца на три — не большее бы возымело действие? Однозначно — лучше был бы эффект. И здесь нам есть чему поучиться у того же «загнивающего» Запада.
Говорят, что в Америке практикуют самодекларирование в сертификате. Там производитель не только пишет в нем свою фамилию, но и гарантирует, что его продукт соответствует всем нормам качества и в случае чего он готов нести ответственность вплоть до уголовной!

Допустим, нарушение серьезное — «посодют», а штрафы там измеряются сотнями миллионов долларов, что и показывали нам по телевизору, когда впросак попала фирма, выпускающая детское питание.

Те, кто греет руки, зарабатывая баснословные деньги на производстве некачественной продукции, наглеют с каждым днем. Недавно директор ФГУП «Кореновское» Александр Команов такой случай вспомнил. В контору предприятия заявился один предприниматель из соседней области, предложивший купить у него несколько тонн… пальмового масла.

— Зачем оно мне? — удивился руководитель.
— А вы, — говорит посетитель, — попробуйте его ввести в рацион коровам — и жирность молока сразу возрастет.

Команов выгнал проходимца из кабинета, сказав вслед, чтобы и ноги его не было на территории предприятия. А в другом месте, глядишь, и попробуют капнуть в рацион пальмовую добавочку… Чем черт не шутит?

Раньше нас этим маслом пугали. Потом мы, журналисты, всем рассказали: страшнее «пальмы» жира нет. Оказалось, есть! Буквально неделю назад один из российских экспертов заявил, что «самый распространенный и самый опасный компонент фальсификации — аналог молочного жира (АМЖ), который изготавливается из свиного и говяжьего жира».

В Европе эта вредная добавка запрещена. У нас — нет. И даже если бы запретили, то неизвестно еще, смогли бы мы узнать, применяется ли она в том или ином продукте. А проблема состоит в том, что в российских, большей частью современных лабораториях до сих пор нет ни ГОСТов, ни методики выявления АМЖ.

Напугались? Ну ничего, потерпите. Недолго осталось жить фальсификату. С 1 июля 2018 года на юге РФ, в том числе и в Краснодарском крае, вводится электронная сертификация животноводческой продукции. В силу вступает план «Меркурий».

Если коротко, то суть системы заключается в следующем. Поставщики молока (а также мяса, рыбы и другой продукции животноводства) должны стать на учет в автоматизированной программе Россельхознадзора, призванной четко отслеживать весь путь продвижения товара от фермы до прилавка магазина. Пока что допускается оформление ветеринарных сопроводительных документов как в электронном, так и в бумажном виде. А с 1 июля — только в электронном.

По идее, «Меркурий» должен в разы снизить коррупционные риски и количество фальсификата на рынке. Но для начала нужна самая малость: установить компьютеры на каждой ферме, чтобы оттуда могла поступить информация в Интернет. И потребители продукции с молзаводов (даже если они расположены в небольшом киоске) тоже должны стать участниками системы, не говоря уже о магазинах и торговых сетях.

Сторонников электронной сертификации много, но и противников не меньше. Особенно тяжко придется переработчикам. По словам генерального директора ассоциации предприятий молочной промышленности края Константина Синецкого, особые трудности заводы и комбинаты будут испытывать с реализацией молока, поскольку ветслужбы не могут провести его ветсанэкспертизу. Поэтому еще неизвестно, мол, чем может обернуться нововведение, о котором, кстати, говорят уже лет пять.

Нам же, рядовым покупателям, остается только одно: надеяться на лучшее. В любом случае с фальсификатом надо начинать беспощадную борьбу. Если, конечно, хотим, чтобы и мы, и наши дети были здоровыми.

Федор Безрук.

Фото: Couleur, pixabay.com.

1986

12 апреля 2018