Отрава из печи: запекание в фольге может быть опасным?
Использование фольги для запекания является распространенной практикой в кулинарии благодаря ее удобству и способности сохранять влагу в блюде.
Однако мало кто задумывается о потенциальных негативных последствиях для здоровья. Конечно, у фольги есть защитный слой, но его легко могут разъесть цитрусовые или уксус. И при приготовлении рыбы с лимоном, например, алюминий с фольги перейдет на еду. Также алюминий попадает в организм из овощей, воды, дезодорантов и препаратов от изжоги. Существует норма алюминия и ее вполне можно превысить.
Всемирная организация здравоохранения советует ограничить употребление алюминия до 20 миллиграмм в сутки. Но превышение нормы действительно вредным может оказаться для людей страдающими заболеванием почек.
Это не значит, что нельзя вообще запекать еду в фольге. Ведь чтобы превысить норму нужно будет съесть за день 30 быков запеченных в фольге. Маленькие дозы алюминия не страшны для организма, но и на каждодневной основе ее тоже лучше не применять.
Для замены фольги при запекании пищи можно использовать специальные силиконовые или стеклянные формы для выпечки. Они позволяют равномерно распределять тепло и готовить пищу без использования фольги. Также можно обратить внимание на пергаментное или бумажное запекание, которое также является безопасной альтернативой фольге.
Ранее мы сообщали:
В поисках золота: какой цвет желтка гарантирует лучшие яйца? - В мире кулинарии существует множество мифов и предрассудков, и одним из них является убеждение, что цвет желтка определяет качество яиц. Этот миф уходит в глубину времен, связанных с советским прошлым, когда светлый желток считался знаком домашнего происхождения, а яркий - результатом индустриального производства на птицефабриках. Однако современные исследования и практика показывают, что реальность далека от этого стереотипа.
Битва за свежесть: как победить запах чеснока - Чеснок, это не просто специя, это настоящий герой на каждой кухне. Он не только придает блюдам уникальный вкус, но и обладает множеством полезных свойств, способных конкурировать с самыми эффективными витаминами и противовирусными препаратами.
Как насытить организм и избежать лишних перекусов на ночь - В мире разнообразных продуктов, куриные яйца занимают особое место благодаря своей уникальной комбинации питательных веществ. С давних времен они считаются символом жизни и плодородия, но их польза для нашего здоровья простирается далеко за пределы символики.
Всемирная организация здравоохранения советует ограничить употребление алюминия до 20 миллиграмм в сутки. Но превышение нормы действительно вредным может оказаться для людей страдающими заболеванием почек.
Это не значит, что нельзя вообще запекать еду в фольге. Ведь чтобы превысить норму нужно будет съесть за день 30 быков запеченных в фольге. Маленькие дозы алюминия не страшны для организма, но и на каждодневной основе ее тоже лучше не применять.
Для замены фольги при запекании пищи можно использовать специальные силиконовые или стеклянные формы для выпечки. Они позволяют равномерно распределять тепло и готовить пищу без использования фольги. Также можно обратить внимание на пергаментное или бумажное запекание, которое также является безопасной альтернативой фольге.
Ранее мы сообщали:
В поисках золота: какой цвет желтка гарантирует лучшие яйца? - В мире кулинарии существует множество мифов и предрассудков, и одним из них является убеждение, что цвет желтка определяет качество яиц. Этот миф уходит в глубину времен, связанных с советским прошлым, когда светлый желток считался знаком домашнего происхождения, а яркий - результатом индустриального производства на птицефабриках. Однако современные исследования и практика показывают, что реальность далека от этого стереотипа.
Битва за свежесть: как победить запах чеснока - Чеснок, это не просто специя, это настоящий герой на каждой кухне. Он не только придает блюдам уникальный вкус, но и обладает множеством полезных свойств, способных конкурировать с самыми эффективными витаминами и противовирусными препаратами.
Как насытить организм и избежать лишних перекусов на ночь - В мире разнообразных продуктов, куриные яйца занимают особое место благодаря своей уникальной комбинации питательных веществ. С давних времен они считаются символом жизни и плодородия, но их польза для нашего здоровья простирается далеко за пределы символики.
2963
13 мая 2024 Похожие материалы
