Опасность молока: от непереносимости до инфаркта миокарда

Молоко и молочные продукты дают организму множество питательных веществ, включая белки, кальций, магний, фосфор, калий, цинк, селен, витамин А, рибофлавин, витамин B12 и пантотеновую кислоту. Однако потребление молока по всему миру уменьшается из-за возрастающих сомнений относительно его потенциальных преимуществ.

Доктор Уолтер Уиллетт из Гарварда предупреждает о возможном повышенном риске развития определенных видов рака при употреблении более 3 стаканов молока в день. Тем не менее, мнения ученых расходятся, и вопрос "пить или не пить" остается спорным.

Лактозная непереносимость

Стоит отметить, что не у всех людей молоко усваивается одинаково. В значительной части мира, такой как Азия, Африка и Южная Америка, молоко не употребляется из-за непереносимости лактозы. Недостаток фермента лактазы, ответственного за расщепление лактозы, может вызывать неприятные симптомы, такие как вздутие живота, боли и нарушение пищеварительных процессов.

Генетические исследования показывают, что способность пить молоко у взрослых людей возникла благодаря мутации, произошедшей около 6 тысяч лет назад в Европе. Эта генная аномалия дала преимущество для выживания и закрепилась в геноме. Теперь лишь около 30% взрослых по всему миру могут усваивать лактозу без проблем.

Если у вас есть сомнения относительно переносимости молока, существует водородно-дыхательный тест, который может определить наличие лактазной недостаточности или непереносимости лактозы. Это актуально, особенно для тех, у кого есть подозрения на непереносимость молочного сахара.

Влияние на сердечно-сосудистую систему

Некоторые исследования указывают на то, что насыщенные жиры в молочных продуктах могут повышать уровень холестерина и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако другие исследования противоречат этому, подчеркивая положительное влияние определенных компонентов молока, таких как конъюгированная линолевая кислота (CLA), на здоровье сердца.

Почему стоит обратить внимание на качество молока

Молоко, подвергнутое пастеризации, обещает наилучший вкус, приближенный к свежему. Однако возникают слухи о том, что в дешевых вариантах присутствуют лишь заменители молочного жира. Но насколько это соответствует действительности? Можно ли безопасно экономить на пастеризованном молоке или лучше придерживаться более дорогих вариантов?

Феномен подделок в молочной индустрии не является уникальным. На рынке присутствует целый спектр молочных заменителей. Например, вместо молочного жира некоторые производители могут использовать жир из говяжьего мяса, что может привести к экономии до 20%. До недавнего времени такие подмены оставались незамеченными в процессе проверок. Существуют варианты, где снижение себестоимости продукта до 30% достигается за счет применения растительных заменителей.

Однако стоит обратить внимание на риски, связанные с долговременным употреблением продуктов с заменителями молочного жира. Длинные цепочки пальмитиновых и стеариновых кислот, содержащиеся в таких жирах, могут увеличивать риск возникновения инфаркта миокарда.

Исследования показывают, что регулярное употребление продуктов с заменителями молочного жира связано с повышенным уровнем холестерина, что может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Влияние на костную систему

Многие люди употребляют молоко, стремясь получить кальций для укрепления костей. Несмотря на содержание ценных макроэлементов в молоке, которые благотворно влияют на костную ткань, проведенные исследования также выявили отрицательные аспекты.

Важно отметить, что без сбалансированного сочетания фосфора, магния, витаминов D и K2, кальций может не попасть в кости, а, наоборот, оседать в сосудах, вызывая кальциноз. Это может привести к повышенному артериальному давлению и хронической сосудистой недостаточности.

Ученые из Швеции отметили, что частое употребление молока связано с повышенной частотой переломов у мужчин и женщин и повышенным риском смерти после перелома шейки бедра в пожилом и зрелом возрасте. Они объясняют негативное воздействие на кости эволюционной неприспособленностью человеческого организма к употреблению молока животных. Американские же исследователи рекомендуют ограничивать потребление молочных продуктов в зрелом возрасте и восполнять дефицит витаминов и минералов через овощи и фрукты.



Ранее мы писали: Какие специи сделают молоко лекарством от всех болезней? Молоко – это не только кладезь полезных микроэлементов, но и самое настоящее живительное снадобье для приверженцев народной медицины. Им лечат не только простуду и бессонницу. Добавив к нему определенные специи, вы сможете улучшить работу мозга, иммунной системы и побороть чувство усталости.

Зачем нужна маркировка молока: за что заплатит потребитель? В 2021 году предприятия молочной отрасли в России должны подключиться к специальной системе маркировки продукции под названием «Честный знак». Теперь на этикетке будет QR-код, который, как утверждается, подтвердит качество товара. «ВК Пресс» разбирался, зачем он нужен и, самое главное, кто за него заплатит.

Чем заменить молоко в средстве от кашля: панацея от простуд Говорят, что теплая молочно-медовая смесь помогает уменьшить кашель и улучшить состояние. 

Мифы о молочных изделиях: кому полезны обезжиренные продукты? Как правило, холодильники продуктовых магазинов пестрят кисломолочными товарами. Выбор так велик, что порой глаза разбегаются. Обезжиренные, жирные и изделия с низким процентом жирности пользуются спросом, в то время, как врачи неустанно повторяют о пользе и вреде каждого из них.

Какие продукты вредят нашей коже: они каждый день на нашем столе Питание самый важный фактор, от которого зависит состояние нашей кожи. Но многие даже не подозревают, что, употребляя многие продукты могут навредить своей коже.

Для того, чтобы быть в курсе событий, подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/vkpressru